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    對食品安全較為了解和關注的朋友應該都知道，很多真空的袋裝或罐裝食品都是要符合相關的商業無菌要求的，大黃米粽子也不例外，之前就有新聞爆出某品牌生產的稻香私房大黃米蜜棗粽的商業無菌不符合產品明示的標準要求，被要求下架和收回的情況。

    什么是商業無菌要求呢？商業無菌要求一般指的是將食品經過適度的熱殺菌以后，使其中不含有致病微生物及常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是真空食品所必須滿足的微生物要求。

    因此作為大黃米粽子的生產廠家，新鄉市俊杰食品的工作人員想提醒大家在購買諸如此類的真空袋裝食品或罐裝食品時一定要看清楚是否有相關的標志，若是實在不知該如何進行鑒別的話可以選擇大廠家生產的食品，因為很多小作坊都是不具備這樣的能力的，大廠家生產的食品一般都是有保障的，即便是出現問題也能迫于輿論的壓力給與消費者后期的保障。